京都 お宿吉水 歳時記

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祝島からのお届け物

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以前お宿 吉水にご宿泊頂いた、祝島在住のお客様から、

生ひじき、乾燥ひじき、だいだいが届きました。


箱を開けると磯の香り。

京都市内では、感じることのできない、遠い遠い海の香りです。

生ひじきの美味しい食べ方も添えてあったので、

レシピ通りに「生ひじきのサラダ」を作ってみました。



【生ひじきサラダの作り方】

生ひじきをさっと水で洗います。

ドレッシングは、少量のオリーブオイルに塩・胡椒をよく混ぜ、だいだいの絞り汁。

スライスされた玉ねぎと、水菜を加えて出来上がり。 




調理はいたってシンプル。


さてお味はどうでしょうか・・・。

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磯の香りがするひじきにだいだいの酸味、玉ねぎと水菜のシャキシャキした、歯ごたえがなんとも

爽やかなサラダ。

スタッフにも好評でした。


吉水ではお庭の沈丁花の香りや、椿の花が春の訪れを教えてくれますが、

祝島では、ひじきやだいだいなど自然の恵みによって春を知られてくれるのかと、

遠い海を思いながら、生ひじきを食したお昼でした。



美味しい海の幸を贈ってくださり本当にどうもありがとうございました。


またいつかお逢いできる日を楽しみにしております。


=スタッフ こけし=
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# by yoshimizublog | 2014-03-19 20:14 | 吉水のお料理レシピ

北野天満宮の梅が見頃を迎えております。

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梅まつりが終わったばかりの北野天満宮ですが、只今梅が見頃のようです。



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白梅は満開に近く見頃のようです。


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桃色の梅は5~8分咲き


紅梅はまだ咲き始めのようです。


今週末頃には、全体的な見頃を迎えるのではないでしょうか。



昨夜は綺麗に晴れて、満月が良く見えていました。

夜はまだ寒いので、暖かくしてお出かけ下さい。
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詳しくは下記URLまで

北野天満宮(公式サイト)


=kuma=
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# by yoshimizublog | 2014-03-18 16:16 | 京都のイベント・観光案内

京都・東山花灯路2014始まりました

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京都東山にて2014年花灯路はじまりました。
開催日時 3/14(金)~3/23(日)
点灯時間 16:00~21:30となっております。


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丸山公園の祇園枝垂れ桜


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東山花灯路に協賛参加している粟田大灯呂


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狐の嫁入り巡行
狐の嫁入り順路map

詳しい情報は下記URLまで。


京都・東山花灯路
京都観光スポットと京都観光ガイド
京都・東山花灯路@狐の嫁入り巡行行ってきました


=kuma=
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# by yoshimizublog | 2014-03-17 21:10 | 京都のイベント・観光案内

第4回 食の輪ワークショップ

~農や食の職人が、美味しい時間をお届けします~    


かたぎ古香園さんのお話し会

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大人も子供も同じお茶を飲む。子供への農薬の影響は大きいはず。

その想いから、昭和50年から『特別栽培 農薬不使用栽培』を手がけ、

より安全で、より美味しいお茶を!

何よりも自分自身が本当に納得できるお茶をつくる。

栽培への熱い思いと、淹れたてのお茶をご堪能いただきます!



日時 : 11月18日(月) 14時~15時30分 

参加費 : 1,000円(先着15名様 )

お持ち物 : お買い物袋 *直売会も行います。

場所 : お宿吉水(Tel: 075-551-3995 京都市円山公園弁天堂上) 

※お越しの際は、交通機関をご利用下さい。

※JR京都駅から、市バス206番で「祇園」下車、徒歩約15分。



講師紹介  


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かたぎ古香園 六代当主  片木明氏  

滋賀県信楽で農薬を一切使わずに、お茶を栽培しています。

紅茶やべにふうき緑茶、食べる緑茶など、様々な商品開発も行っています。

食の輪プロジェクトサイトに、ワークショップ内容を掲載しています!

詳しくはこちらまで→(サイトメニュー:イベントのご案内)



お申し込み 代表の方のお名前と参加人数、電話番号をお伝え願います。


E-Mail astgreen@ares.eonet.ne.jp  
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# by yoshimizublog | 2013-10-07 18:15

8月25日 トマトのWS

       2013 第3回  食の輪WS 
~農や食の職人が、美味しい時間をお届けします~

トマト好きにはたまらないワークショップ
  
栽培方法から美味しい食べ方まで

いろいろな特権をご用意してお待ちしております。


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トマト栽培は難しい・・・と思ってませんか?
トマト農家が家庭菜園でも活かせる栽培のコツをお話します。
大事なポイントは技術ではなく、考え方。目から鱗!の話です。
赤・桃・橙・黄・緑・紫・白、色んなトマトをお召し上がりいただけます
栽培ノウハウと完熟トマトを楽しめる、とってもお得なWS!
※栽培状況によって、内容変更あり。


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日時   : 8月25日(日) 13時30~15時

参加費  : 2,000円(先着15名様 )

お持ち物 : 筆記用具

場所   :お宿 吉水 (Tel: 075-551-3995   京都市円山公園弁天堂上) 
※JR京都駅から、市バス206番で「祇園」下車、徒歩約15分 円山公園上
※お越しの際は、交通機関をご利用下さい。
お申し込み:  E-Mail: astgreen※ares.eonet.ne.jp(※→@に換えて下さい)

TEL : 090-3052-3210 (星野まで)

※代表の方のお名前と参加人数、電話番号をお伝え願います。
※日中は農作業のため電話に出ることが出来ない場合もございます。 
※申込期限は、8月22日(木)



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講師紹介  百姓  星野隆護氏

・南丹市八木町で農薬・市販肥料・トラクターを使わずに、
トマトをメインに栽培しています。
・今年は18種類、800株のトマトを栽培しています。
・美白効果があるといわれているリコピンは、国内トップクラスの含有量!             (昨年度実績)

食の輪プロジェクトのサイトに、ワークショップ内容を詳しく掲載しています。

  (イベントのご案内)
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# by yoshimizublog | 2013-07-16 17:27 | 吉水のイベント・お知らせ